Ultra-verarbeitete Lebensmittel und Diabetes Typ 2: Risiken und Lösungen

Forscher haben einen direkten Zusammenhang zwischen dem Konsum von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes festgestellt. Die gute Nachricht: Dieses Risiko lässt sich durch die Wahl weniger verarbeiteter Lebensmittel senken.

Alexis Law, eine registrierte Ernährungsberaterin, erklärt, dass ultra-verarbeitete Lebensmittel leicht zugänglich und erschwinglich sind, was zu einem übermäßigen Konsum führt. Diese Lebensmittel sind oft reich an Zucker, Salz und Fett. Obwohl diese Inhaltsstoffe in Maßen konsumiert werden können, ist ein übermäßiger Verzehr nicht ideal. "Viele Menschen nehmen bereits ausreichend oder sogar zu viel von diesen Stoffen über ihre Ernährung auf", sagt Law.

Ein übermäßiger Konsum von Zucker, Salz und Fett aus verarbeiteten Lebensmitteln kann die Aufnahme von Nährstoffen aus gesünderen Lebensmitteln wie Gemüse und Obst verringern. Dennoch kann die vollständige Vermeidung von verarbeiteten Lebensmitteln zu einem stärkeren Verlangen danach führen. Law empfiehlt, verarbeitete Lebensmittel als Teil eines gesunden Ernährungsplans zu integrieren.

Vollwertige und minimal verarbeitete Lebensmittel sollten den größten Teil Ihrer Ernährung ausmachen. "Der beste Weg, eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten, ist die Konzentration auf die Lebensmittel, die Sie am meisten benötigen", betont Law.

Sie empfiehlt, Genussmittel mit nährstoffreichen Lebensmitteln zu kombinieren. Zum Beispiel könnten Sie Chips mit einer Proteinquelle wie Nüssen oder Käse sowie Gemüse wie Gurken oder Karotten kombinieren. Auf diese Weise können Sie Ihre Nährstoffbedürfnisse decken, ohne zu viele Lebensmittel zu konsumieren, die als "Genussmittel" betrachtet werden.

"Essen ist ein Vergnügen im Leben. Weniger zu essen bedeutet nicht, dass Sie nicht genug von dem bekommen, was Sie brauchen", fügt Law hinzu. "Konzentrieren Sie sich darauf, was Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können."